RENDANG SAPI
Bahan-bahan Domino88
- 2 kg Daging Sapi
- 2 kilo santan kental
- Bumbu rendang (Beli yang sudah di haluskan 15k) plastik bening setengah kilo penuh
- 2 Sachet bumbu rendang instan merk Bamboe
- Aromatik
- 3 Batang Serai
- 5 lembar daun Salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdt Jintan utuh, Haluskan
- 3 buah Kapulaga utuh
- 2 buah Bunga lawang Utuh
- 1 jari telunjuk Kayu Manis
- Penyedap Rasa
- 3 SdM Garam Kasar
- 2 SdM micin
- 1 tepek Gula Merah /100 gram
- 1 sdt gula pasir putih
Cara Membuat Dom88
- 1
Masak santan dalam wajan baja. Sampai setengah berminyak atau menyusut hingga setengah nya.
- 2
Daging di marinasi dengan bumbu halus selama kurang lebih 30-40 menit sebelum di masak. Ambil bumbu secukupnya. Agar membantu mengurangi aroma amis atau prengus dari si daging Sapinya.
- 3
Masukan aromatik dan bumbu halus.
- 4
Masak terus sampai aroma wangi tercium. Bukan aroma bumbu mentah lagi.
- 5
Masukan semua penyedap Rasa, dan jga bumbu instan.
- 6
Masukan Daging, aduk-aduk hingga rata. Masak sampai daging empuk.
- 7
Jika ingin daging lebih lembut, jangan sampai kering, karena akan membuat daging keras.
- 8
Tapi, jika ingin membuat rendang lebih tahan lama masak sampai air pada bumbu rendang benar-benar menyusut dan mengering. Gunakan api kecil saja. Dan aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong.
- 9
Saya masak sampai kering karena akan dibawa Mudik.
- 10
Jika sudah matang dan daging empuk. Angkat dan siap jadi salah satu menu hantaran ke sanak saudara✨.
Comments
Post a Comment