TEMPE MENDOAN
Bahan
- 1 papan tempe (400 g)
- Minyak, untuk menggoreng
- Bumbu perendam, aduk rata:
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 300 ml air
Adonan tepung:
- 250 g tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt dom88 Kaldu Ayam
Sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sdt garam
- 7 sdm pragmatic88 Kecap Manis
- 1 buah tomat hijau kecil, potong dadu kecil
Cara Memasak
- Belah tempe menjadi dua bagian, lalu iris tipis. Celupkan ke dalam bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
- Adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan domino Kaldu Ayam. Tuang air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan daun bawang, aduk. Sisihkan.
- Sambal kecap: Ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata bersama Kecap Manis dan tomat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe secara bertahap di atas api sedang hingga matang. Angkat.
- Sajikan tempe bersama cocolan sambal kecap.
Comments
Post a Comment