BROWNIES COKLAT KUKUS

 

Bahan-bahan Dom88

 30 potong

1. 120 gr DCC
2. 150 ml minyak goreng
3. 160 gr tepung pro rendah
4. 60 gr coklat bubuk
5. 150 gr gula pasir
6. 6 butir telur
7. 1 sdt SP
8. 1/2 sdt vanilli bubuk
   
   

   Cara Membuat Domino88

    1 jam 30 menit
   1. 1

      Larutkan DCC dengan minyak sayur menggunakan metode double boiler. Aduk hingga tercampur rata. Air jangan sampai mendidih. Di wadah lain, saring tepung terigu dan coklat agar tidak ada yg bergerindil.

      

      

      
   2. 2

      Di wadah yg lebih besar, kocok telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak menggunakan kecepatan maksimal.

      

      

      
   3. 3

      Tambahkan campuran tepung, aduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan vanilli. Aduk sampai tercampur rata saja. Pisahkan adonan 3 sendok spatula ke mangkok, tambahkan 2 sachet skm. Ini untuk bagian tengah brownies, isinya lebih cair. Sisihkan.

      

      

      
   4. 4

      Ambil sedikit adonan. Tuang cairan coklat kedalam adonan, aduk hingga tercampur rata. Ini dinamakan teknik memancing. Campurkan ke adonan utama, aduk dengan teknik balik spatula. Aduk adonan sampai tidak ada yg tertinggal endapan di bawahnya. Sisihkan

      

      

      
   5. 5

      Panaskan kukusan terlebih dahulu selama kurleb 10 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. Tuang 1/2 adonan utama kedalam loyang yg sudah dialasi kertas roti. Kukus selama 12 menit. Kedua, masukan adonan yg sudah dicampur skm, diatas adonan pertama sekitar 7 menit. Kemudian tuang sisa adonan utama, kukus kembali selama kurleb 25-30 menit atau sampai matang.

      

      

      
   6. 6

      Setelah matang, angkat dan pindahkan kedalam wadah saji. Tunggu hingga agak dingin. Brownies kukus siap dihidangkan