GULAI KEPALA IKAN KAKAP

 Bahan-bahan Domino88

 4 orang

1. 2 kg Kepala Ikan Kakap (potong jadi 2 bagian)
2. 1 Liter santan kental sedang
3. Bumbu halus :
4. 4 siung bawang merah besar
5. 5 siung bawang putih
6. 2 ruas jari kunyit
7. 4 ruas jari jahe
8. 1 jari telunjuk lengkuas
9. 5 butir kemiri
10. Daun2an :
11. 2 lembar daun kunyit
12. 3 lembar daun salam
13. 2 batang serai, geprek
14. 3 tangkai daun ruku2
15. 5 buah asam kandis
16. 2 st garam halus
17. 2 jeruk nipis tuk cuci Kepala ikan
18. 1 genggam cabe rawit utuh
    
    

    Cara Membuat Dom88

     1 jam
    1. 1

       Siapkan bahan2nya

       

       

       
    2. 2

       1. Cuci bersih ikan dg garam dan air jeruk nipis lalu tiriskan. 2. Kupas bumbu laku iris2 dan tumis sebentar sampai harum, sisihkan.

       

       

       
    3. 3

       1. Blender halus bumbu, lalu tumis sampai harum. 2. Tambahkan daun2an, aduk rata sampai layu. 3. Baru masukkan santan dan cabe rawit utuh, beri garam, cek rasa lalu aduk terus sampai mendidih

       

       

       
    4. 4

       Setelah santan mendidih, masukkan Kepala ikan, aduk jangan dibalik2 biar tak hancur dagingnya nanti lepas, cukup kuahnya saja yg disiram2kan ke Kepala ikan, masak sampai harum dan keluar minyak.

       

       

       
    5. 5

       Sajikan masih panas malah nikmat banget Moms. Pendampingnya : sambal bawang tomat rebus, lalapan rebus daun singkong dan daun pepaya, tahu tempe goreng. Sedapnyaaa.