KUE JONGKONG

 

Bahan-bahan Domino88

 1 jam

1. Air Gula:
2. 220 gram gula merah
3. 50 ml air
4. 1/2 sdt garam galus
5. 1 lbr daun pandan
6. Lapisan hijau:
7. 350 ml air pandan (dari 10 lbr daun pandan dan 350 ml air putih)
8. 30 gram gula pasir
9. 70 gram tepung beras
10. 10 gram tepung tapioka
11. 350 ml santan instan(saya santan dari kelapa)
12. 1/2 sdt garam halus
13. 2-3 tetes pasta pandan(saya skip)
14. Lapisan putih:
15. 70 gram tepung beras
16. 25 gram tepung tapioka
17. 15 gram gula pasir
18. 300 ml air putih
19. 350 ml santan
20. 1/2 sdt garam halus
21. 1 lbr daun pandan
    
    

    Cara Membuat Dom88

     10 cup(150 ml)
    1. 1

       Masak semua bahan air gula merah sampai gula larut dan mendidih.Saring dan sisihkan

       
    2. 2

       Campur semua bahan lapisan hijau

       
    3. 3

       Masak sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup-letup. Tuang lapisan hijau ke dalam cup selagi panas. Sisihkan.

       

       

       
    4. 4

       Campur semua bahan lapisan putih. Lalu masak sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup-letup.

       

       
    5. 5

       Tuang lapisan putih ke atas lapisan hijau selagi panas. Terakhir beri air gua merah di atas lapisan putih.

       

       

       
    6. 6

       Biarkan jongkong dingin, lebih enak dimasukin kulkas dulu. Kue Jongkong siap disantap.