LEMPER AYAM

 

Bahan-bahan Domino88

 18 pcs

1. 500 gr beras ketan
2. 100 ml santan kental
3. 300 ml air
4. 3 lembar daun pandan
5. 2 batang serai (tambahan saya)
6. 3 lembar daun jeruk purut
7. 2 sdt garam
8. Isian: ayam suwir (lihat resep)
9. Bahan Pelengkap:
10. Daun pisang
    
    

    Cara Membuat Dom88

     1 jam 20 menit
    1. 1

       Cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam. Setelah direndam kukus dalam kukusan dengan daun pandan selama 30 menit. Angkat.

       

       

       
    2. 2

       Beras ketan yang sudah dikukus tadi masukkan ke dalam panci berisi rebusan santan, masak hingga santan menyusut. Diamkan sebentar.

       

       
    3. 3

       Kukus kembali beras ketan sampai matang. Angkat dan dinginkn di atas nampan atau loyang yang sudah dialasi daun pisang. Biarkan agak hangat.

       

       
    4. 4

       Bagi jadi 2 bagian, setengah bagian beri isian ayam sampai rata. Tutup menggunakan setengah bagian yang tidak diisi ayam tadi. Potong-potong sesuai selera.

       

       

       
    5. 5

       Bungkus menggunakan daun pisang. Karena saya ingin lempernya dibakar, jadi saya bungkus seperti gambar. Bagian ujungnya ditusuk dengan tusuk gigi agar tidak lepas

       

       

       
    6. 6

       Panggang diatas teflon hingga daun berubah warna.