KUE TALAM SRIKAYA MATCHA

 

Bahan-bahan Domino88

 16 pcs

1. 🌿Bahan lapisan ketan :
2. 250 gr ketan putih
3. 100 ml santan
4. 320 ml air
5. 1/2 sdt garam
6. 1 lembar daun pandan
7. 🌿Bahan lapisan matcha :
8. 100 ml santan kental
9. 200 ml air
10. 1/2 sdt garam
11. 100 gr gula pasir
12. 2 butir telur, kocok lepas
13. 3 sdm tepung terigu protein sedang
14. 2 sdm tepung maizena
15. 1 sdt pasta matcha
    
    

    Cara Membuat Dom88

     90 mnt
    1. 1

       Cuci bersih ketan putih, rendam selama 1-2 jam. Siapkan loyang, saya pakai ukuran 22x10x7cm. Alasi dengan daun pisang, olesi minyak goreng.

       

       
    2. 2

       Campur semua bahan lapisan ketan, masak hingga air santan menyusut. Sisihkan.

       

       

       
    3. 3

       Campur semua bahan lapisan matcha, aduk rata, lalu saring supaya adonan halus tidak ada yang bergerindil.

       

       

       
    4. 4

       Masak lapisan matcha dengan api sedang, aduk² sampai meletup².

       

       
    5. 5

       Masukkan ketan ke dalam loyang, ratakan & padatkan. Tuang adonan matcha diatasnya, ratakan.

       

       

       
    6. 6

       Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Bungkus tutup panci dengan kain bersih. Setelah matang, angkat, biarkan dingin.

       

       
    7. 7

       Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong² sesuai selera.