PATIN ASAM PADEH
Bahan-bahan Domino88
- 1 ekor Ikan Patin (potong menjadi 4)
- 8 Cabe Rawit Merah, sesuai selera
- 4 Cabe Merah, sesuai selera
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 2 siung Bawang putih
- 5 sdm Minyak Goreng
- 5 siung Bawang Merah
- 1 ruas Lengkuas, digeprek
- 1 batang Sereh, digeprek
- 1 lembar Daun kunyit, simpulkan
- 800 ml air
- 2 sdm perasan Jeruk nipis
- 800 ml air
- 1 sdm air asam jawa
- Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu bubuk
- 3 Kacang Panjang, potong-potong
Cara Membuat Dom88
- 1
Bersihkan ikan yg sudah dipotong-potong, lumuri dgn perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Blender bumbu halus: cabe, bawang, jahe, kunyit, kemiri
- 2
Panaskan minyak goreng Tumis bumbu, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun kunyit. Tumis hingga harum.
- 3
Masukkan ikan patin dan air. bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Tambahkan air asam dan kacang panjang. Aduk pelan pelan supaya ikan tidak hancur. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa test rasa. Sajikan.
Comments
Post a Comment