WAJIK
Bahan-bahan Domino88
- 500 gr beras ketan putih
- 300 ml air mineral
- 1 bks santan instan uk 65 ml
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
- 2 lbr daun jeruk (opsional)
- Secukupnya daun pisang untuk alas loyang
- Bahan Air gula merah :
- 250 gr gula merah (cari yang warna coklat gelap, atau gunakan gula aren), sisir
- 3 sdm gula pasir (bisa disesuaikan sesuai selera)
- 1-2 lbr daun pandan
- 50 ml air mineral (sesuaikan dgn hasil beras ketan yang sudah matang, spy gak kelembekan)
Cara Membuat Dom88
- 1
Cuci bersih beras ketan, lalu rendam dalam air bersih selama sekitar 4 jam.
- 2
Siapkan bahan-bahan lain.
- 3
Setelah 4 jam, masukkan beras ketan ke dalam mangkuk rice cooker. Lalu masukkan air, santan, dan garam. Aduk rata
- 4
Tambahkan daun pandan dan daun jeruk. Masak seperti masak nasi. Tunggu hingga tombol indikator naik, menandakan proses masak di rice cooker sudah selesai. Jika sudah naik, aduk-aduk beras ketan, pastikan semua matang merata. Matikan dulu rice cooker.
- 5
Siapkan bahan air gula merah. Lebih bagus jika pakai gula merah yang warnanya lebih gelap/hitam, atau pakai gula aren, supaya warna wajiknya lebih cantik. Berhubung gak sempet nyari, jadi pakai gula merah yang ada di rumah aja dan warnanya terlalu muda. Tapi tak apa, tetep enak 😬
- 6
Masukkan semua bahan dalam panci, rebus hingga gula merah larut dan mendidih. Saring.
- 7
Tuang ke dalam mangkuk rice cooker yang berisi beras ketan tadi, aduk rata. Tekan kembali tombol Memasak/Cook, tunggu hingga proses memasak selesai (tombol naik).
- 8
Sambil menunggu, siapkan loyang, olesi tipis dengan minyak. Beri alas daun pisang, lalu oles tipis juga daun pisang dengan minyak. Setelah tombol naik, keluarkan mangkuk, aduk ketan/wajik, tuang ke dalam loyang, ratakan supaya rapi. Biarkan hingga dingin. Bagian atas saya tutupi plastik nempel ke wajiknya, supaya bagian atas wajik tidak kering
- 9
Setelah dingin, biarkan beberapa jam sebelum dipotong supaya wajik lebih set atau agak padat.
Comments
Post a Comment