KUE SUS COKLAT
Bahan-bahan
- Kulit sus coklat:
- 200 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 100 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 125 gram terigu protein tinggi
- 2 sdm coklat bubuk
- 3 butir telur
- Isian Vla coklat:
- 1 butir kuning telur
- 30 gram maizena
- 30 gram gula pasir
- 250 ml susu UHT coklat
- 1 sdm coklat bubuk
- 50 gram DCC
- 1/2 sdm margarin
- 1
Kulit sus: ayak bersama tepung terigu & coklat bubuk, lalu sisihkan dahulu.
- 2
Campurkan semua bahan kulit (kecuali campuran terigu & telur) kedalam panci lalu masak hingga mendidih, setelah mendidih kecilkan api & masukkan campuran tepung & coklat bubuk tadi aduk cepat hingga adonan licin, tercampur rata & tidak ada yg bergerindil.
- 3
Setelah itu, matikan api & biarkan adonan dingin. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga tercampur merata. Adonan dapat diaduk dgn mixer ataupun dengan spatula, yang penting pastikan telur tercampur rata.
- 4
Masukkan adonan ke plastik segitiga & beri spuit. Semprot adonan ke atas loyang yg sudah diberi alas baking paper atau oles loyang dengan margarin.
- 5
Panggang kue di suhu 190-200 derajat selama 40-45 menit sesuaikan dgn oven masing2. Setelah itu biarkan kue dingin
- 6
Isian vla: campurkan semua bahan vla kecuali margarin & DCC. Masak diapi kecil hingga meletup-letup. Setelah itu matikan api kompor, masukkan margarin & DCC kedalam adonan dan aduk cepat hingga tercampur rata.
- 7
Masukkan vla ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan penyemprotan vla ke dalam kue. Vla bisa disemprotkan dengan cara membelah bagian tengah kue ataupun dengan cara membuat lubang dibagian bawah kue. Kue Sus bisa langsung dinikmati, namun kue ini lebih enak disajikan dalam keadaan dingin.








Comments
Post a Comment